【清邁美食地圖】Ulan Boat Noodle 整隻超大魷魚船麵！

說到推薦清邁船麵，或許你聽過清邁三元船麵 Kuaytiaw 3 Baht，但我這次也吃了一間評價非常兩極的船麵專賣店－Ulan Boat Noodle Sanpa Khoi。

來的時候發現幾乎都是當地人在店裡，不論好不好吃，這間的魷魚份量就超有誠意，湯底也不同於普通船麵，而是酸甜口感，一定是你吃過就會記憶深刻的店！

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清邁船麵推薦：Ulan Boat Noodle Sanpa Khoi

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Ulan Boat Noodle Sanpa Khoi怎麼去？

Ulan Boat Noodle Sanpa Khoi 這間餐廳不在觀光區，不過距離瓦洛洛市場（Warorot Market）非常近，開車過來就三分鐘的距離。

而瓦洛洛市場距離清邁古城不遠，從著名地標塔佩門走路過來，十幾分鐘就會到，如果你是叫 Grab 或 Bolt 到瓦洛洛市場，結束後步行 15 分鐘就能到這間餐廳囉！

不過餐廳門口不是很明顯，周圍的招牌全都是泰文，你們可以認我上面照片這個門口，因為不是飯點來的人比較少，中午或晚上應該就很好認了。

旁邊還有一間氛圍很好的工業風咖啡廳 Flo Coffee Brewers，跟清邁幾間網紅咖啡廳 MARS.cnx、Lot of Taste 很不一樣，裡面更多的是白人～

這間餐廳評價非常兩極化，在 google 上也沒有特別高分，通常低於四分（目前 3.9）的餐廳我會直接避開，但是這間的食物外表實在太吸引我，決定來實際試試看。

我先說結論，我個人覺得不錯吃，但是真的太重口味，畢竟很多人一聽到魷魚麵會以為是海鮮湯底，但這間的湯底還是用深色、偏鹹的湯底。

它們標榜是船麵，但如果你吃過船麵，就會知道雖然船麵也重口味，但不至於難以喝下一口，而這間的湯底就是屬於不太能喝的那種。

船麵是源自泰國水上市場的特色麵食，湯頭是用骨頭熬製，加入香料和豬血調味，所以通常看起來都是濃郁深色的湯汁。

當時是為了方便在船上食用，避免翻倒，所以正宗船麵都是份量很少一碗。這間也是這個概念，但是他們會加醋跟其他調料，所以吃起來非常酸甜。

我是很愛重口味食物的人，但這間的湯我幾乎一口都沒有辦法喝，不過麵體跟海鮮本身處理的讓我覺得有值得 ฿120（總匯），值得一試！

魷魚跟魚肉都處理得很好，吃起來完全沒腥味，而且直接給你剪刀，自己剪整條魷魚，這樣一份只要 ฿90，我覺得真的是頗便宜，旁邊男客人直接一次吃兩碗。

桌上一樣有泰國三寶（魚露、辣粉、糖）等調料，但是聽我的，這間再加下去真的會洗腎，我反而還自己加水進去，才覺得比較剛好。

Ulan Boat Noodle 如店名所說，基本上就是賣船麵的店，最有特色的就是有整隻魷魚的魷魚船麵，一碗 ฿90。

麵的份量雖然不多，但是光是這整隻魷魚，在淡水可能就要賣台幣 $200 吧??? 記得早點來，太晚來魷魚可能會賣完。

最後我是直接點有蝦子、魷魚跟魚肉的海鮮船麵，一份 ฿120，海鮮處理得完全沒有腥味，真的很新鮮！

另外還有非常多口味，肉類的都更便宜，但是聽說肉質不怎樣，想吃好吃的肉麵，推薦你們去古城區裡的清邁紅燒牛肉麵 Blue Noodle。

總結來說雖然這間服務人員態度很不怎樣，但我覺得還是算不錯吃，主要是配料很不錯，環境也超棒，整間用得像咖啡廳一樣，值得去試試看。

但就像我上面說的，這間的湯底味道非常獨特，如果你不愛酸甜口感大概會嚇到，所以好不好吃就是很見仁見智，它們也有乾麵的選擇啦～

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